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GUACAMOLE

Ingredientes:

  • 3 aguacates maduros
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 o 3 chiles serranos o ajíes picantes, finamente picados, sin las membranas y sin semillas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • El jugo de un limón
  • Sal al gusto
  • 1 o 2 dientes de ajo, machacados (opcional)
  • 1 o 2 tomates, picados en cubitos (opcional)

 

Preparación:

Corta los aguacates por la mitad y retira las semillas. Usa una cuchara para extraer la pulpa del aguacate. Pon la pulpa del aguacate en un tazón grande y agrega el jugo de limón. Con ayuda de un tenedor, procésalos hasta obtener un puré. Puedes dejar trocitos pequeños para darle un poco de consistencia. Agrega la cebolla picada, los chiles o ajíes picados, el ajo machacado, el cilantro picado, el tomate (opcional) y sal al gusto. Mezcla bien y sirve con platanitos Turbana.