Arriba

LANGOSTINOS CUBANOS

Ingredientes para cuatro porciones: 

  • 1 libra de langostinos pelados y desvenados
  • 1 diente de ajo pelado y machacado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco machacado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

Salsa:

  • 1 taza y media de piña cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 5 cucharadas de agua
  • 1 ají dulce cortado en cubitos (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

 

Para servir:

  • Platanitos Turbana de limón
  • Arroz blanco

Opciones para acompañar: limón, cilantro

 

Preparación:

En una sartén, sofríe el ajo y el jengibre. Agrega los langostinos y sazónalos con sal y pimienta hasta que estén en su punto. Luego reserva.

Para la salsa: En la misma sartén que usaste para los langostinos, pon a dorar la piña y agrega el azúcar morena y el agua hasta que se forme una mermelada. Sazona con sal y pimienta. Agrega los langostinos que se prepararon previamente para que se impregnen de la salsa. Sirve acompañado de arroz blanco y platanitos Turbana